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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ショコラ　 一粒で幸せになれる神さまの食べもの、7つのひみつ 　

著者名 土屋 公二／著
著者名ヨミ ツチヤ,コウジ
出版者 自由国民社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209625797588.3/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000503157
書誌種別 図書
書名 ショコラ　 一粒で幸せになれる神さまの食べもの、7つのひみつ 　
書名ヨミ ショコラ
副書名 一粒で幸せになれる神さまの食べもの、7つのひみつ
副書名ヨミ ヒトツブ デ シアワセ ニ ナレル カミサマ ノ タベモノ ナナツ ノ ヒミツ
著者名 土屋 公二／著
著者名ヨミ ツチヤ,コウジ
出版者 自由国民社
出版年月 2019.1
ページ数 87p
大きさ 19cm
ISBN 4-426-12505-9
ISBN 978-4-426-12505-9
分類記号 588.34
内容紹介 ショコラはなぜ、こんなにも人の心を捉えて離さないのか。産地、タブレット、ボンボン・ショコラ、マリアージュ、おすすめショコラトリー…。ショコラの味わいがもっと深くなる、7つのひみつを紹介。本体にレシピあり。
著者紹介 ショコラティエ。1979年にパティシエとしてスタートを切り、3年後に渡仏。有名ショコラトリーで修業。99年に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」を開店。
件名1 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 産地、タブレット、ボンボン・ショコラ、マリアージュ、おすすめショコラトリー…知ることでもっと広がる奥の深い世界へようこそ。ショコラ界のピオニエ（先駆者）が教える味わいがうっとり深くなるちいさなお話。
(他の紹介)目次 第１章　神さまの食べもの
第２章　違いをたのしむショコラ
第３章　タブレットでたのしむショコラ
第４章　ボンボン・ショコラでたのしむショコラ
第５章　マリアージュをたのしむショコラ
第６章　心からおすすめしたい世界の１０軒
第７章　これからのショコラの話をしよう
(他の紹介)著者紹介 土屋 公二
　１９７９年にパティシエとしてスタートを切り、３年後に渡仏。５年に渡り「ヴィヴァロア」「ダロワイヨ」「ピエールモデュイ」や有名ショコラトリーで修業。帰国後はパリの有名ショコラトリー東京店のシェフなどを務める。１９９９年、東京・富ヶ谷に「ミュゼ　ドゥ　ショコラ　テオブロマ」を開店。日々、さらなる味の追求とショコラ文化の普及に励んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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