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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに　　

著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ,キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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1 千里008930125588/ｻ/児童書児童室　貸出中  ×
2 野畑008930943588/ｻ/児童書児童室　貸出中  ×
3 野畑008931529588/ｻ/児童書児童室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000924770
書誌種別 図書
書名 ひと粒のチョコレートに　　
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者名 佐藤 清隆／文 　 junaida／絵
著者名ヨミ サトウ,キヨタカ　ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
ISBN 4-8340-8740-6
ISBN 978-4-8340-8740-6
分類記号 588.34
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ


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