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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食のだしは海のめぐみ　1　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ,ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12

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1 団体210018545667/ｱ/1児童書児童室　在庫  ○
2 団体210020012667/ｱ/1児童書児童室　在庫  ○
3 東豊中210019451667/ｱ/1児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000678006
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　1　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ
多巻書名 昆布
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ,ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN 4-03-436810-7
ISBN 978-4-03-436810-7
分類記号 667.2
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名1 水産物
件名2 乾物
件名3 調味料

(他の紹介)内容紹介 マンガとゴロで、１年生から楽しく学習！新学習指導要領に対応。小学漢字１０２６字を完全収録！入試に役立つ「漢字・語句プラス」で漢字＋αを学ぶ。
(他の紹介)目次 音訓さくいん
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