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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

3Hで学ぶヒューマンエラー対策　　

著者名 鈴木 宣二／著
著者名ヨミ スズキ,センジ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209906171509.8/ｻ/BS一般図書ビジネス　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000626196
書誌種別 図書
書名 3Hで学ぶヒューマンエラー対策　　
書名ヨミ サンエイチ デ マナブ ヒューマン エラー タイサク
著者名 鈴木 宣二／著 　 宮野 正克／著 　 紙野 研二／著 　 高田 直由樹／著 　 名倉 順一／著 　 小久保 優／著
著者名ヨミ スズキ,センジ　ミヤノ,マサカツ　カミノ,ケンジ　タカダ,ナオユキ　ナグラ,ジュンイチ　コクボ,マサル
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.4
ページ数 6,167p
大きさ 21cm
ISBN 4-8171-9694-1
ISBN 978-4-8171-9694-1
分類記号 509.8
内容紹介 ヒューマンエラーによる事故や不良の未然防止策を、多くの危険が潜む3H(初めて、変更、久しぶり)に重点をおいて解説する。3H活動を取り入れて、成果を上げている企業の事例も紹介する。
著者紹介 NPO法人SDC検証審査協会理事長。鈴木宣二技術士事務所所長。
件名1 安全管理
件名2 ヒューマンエラー

(他の紹介)内容紹介 チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追究する食品物理学。そこには素粒子物理同様、今日の物理学をリードする最先端の研究が活かされていることは意外と知られていない。食品物理学が実現してきた、様々な「食感」とは？本書ではチョコレート以外にもマーガリンやマヨネーズといった様々な食品を対象に、宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。
(他の紹介)目次 序章　食品物理学とは何か
第１章　チョコレートは「食べる結晶」
第２章　「美味しいチョコレート」のつくり方
第３章　マヨネーズの分離問題に挑む
第４章　マーガリンの「粗大結晶」問題
第５章　油脂研究の今後の課題

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