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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野草がハーブやスパイスに変わるとき　　

著者名 山下 智道／著
著者名ヨミ ヤマシタ,トモミチ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210439691470/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000874431
書誌種別 図書
書名 野草がハーブやスパイスに変わるとき　　
書名ヨミ ヤソウ ガ ハーブ ヤ スパイス ニ カワル トキ
著者名 山下 智道／著
著者名ヨミ ヤマシタ,トモミチ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.3
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-58048-9
ISBN 978-4-635-58048-9
分類記号 470
内容紹介 野草研究家が提案する日本のハーブ&スパイスブック。食べ方だけでなく、日々の暮らしに活用できるさまざまな楽しみ方を伝授する。身近に生えている野草や樹木を中心に海藻やキノコも加えた94種類を収録。
著者紹介 野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。国内外で多数の観察会・ワークショップなどを行う。著書に「野草と暮らす365日」など。
件名1 野草
件名2 有用植物
件名3 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 チョコレートの第三の波、Ｂｅａｎ　ｔｏ　Ｂａｒの実際。１０００円の高級チョコレートが飛ぶように売れる理由。お菓子屋さん創業物語。
(他の紹介)目次 第１章　カカオ研究所ができるまで（会社を失って、さあどうしよう
ビーントゥバーとの出会い　ほか）
第２章　スーパーフード「カカオ」とビーントゥバー（カカオにはどんなものがあるのか？
カカオは大きく分けて三種類　ほか）
第３章　老舗お菓子屋繁盛記（シュガーロードのお菓子タウン飯塚
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第４章　ある銀行による老舗お菓子屋の乗っ取り劇（Ｍ＆Ａされる会社とは？
グレアの売上下降とさかえ屋再建計画　ほか）
第５章　おいしいカカオ豆作りをベトナムと共に（私たちの三つの夢
チョコレートの本当のおいしさを知ってもらう　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中野 富美子
　カカオ研究所・代表。１９５５年福岡県田川市生まれ。東京家政大学栄養学科卒。福岡県飯塚市のお菓子メーカー「さかえ屋」の創業家に嫁ぎ、販売企画を担当。２００８年にはさかえ屋副社長に就任。２０１２年に同社退社。現在はカカオ研究所にて、世界各地のカカオ豆から「体にやさしく、おいしく、楽しい」チョコレートを作ることをモットーに、バラエティ豊かな商品を提供している。夫・長男・長女とともに暮らす四人家族(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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