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書誌情報サマリ

書名

カビはすごい!　 ヒトの味方か天敵か!? 　 朝日文庫 は48-1

著者名 浜田 信夫／著
著者名ヨミ ハマダ,ノブオ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内209764745465.8/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000542355
書誌種別 図書
書名 カビはすごい!　 ヒトの味方か天敵か!? 　 朝日文庫 は48-1
書名ヨミ カビ ワ スゴイ(アサヒ ブンコ)
副書名 ヒトの味方か天敵か!?
副書名ヨミ ヒト ノ ミカタ カ テンテキ カ
著者名 浜田 信夫／著
著者名ヨミ ハマダ,ノブオ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.6
ページ数 302p
大きさ 15cm
ISBN 4-02-261970-9
ISBN 978-4-02-261970-9
分類記号 465.8
内容紹介 人に害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいるカビ。カビの正体や作用、人とカビのかかわりの歴史を詳述するとともに、洗濯機、浴室、食品に発生するカビなど身近な事例から、カビ対策やカビとのつきあい方も探る。
件名1 かび
書誌来歴・版表示 「人類とカビの歴史」(2013年刊)の改題,加筆修正

(他の紹介)目次 好みに合わせて作り分けたいわが家の味（肉じゃが
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これからも作り続けたい新定番おかず（ポテトコロッケ
あじフライ
とんかつ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 久保 香菜子
　料理研究家。京都育ち。料理好きが嵩じて高校生のころから京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学を卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。その後、同校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わり、料理研究家として独立。料理指導や制作、スタイリング、レストランのメニュー開発など、食の世界でジャンルを問わず活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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