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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スペイン修道院の食卓　 歴史とレシピ 　

著者名 スサエタ社／編
著者名ヨミ スサエタシャ
出版者 原書房
出版年月 2016.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内209061522596.2/ｽ/一般図書成人室　在庫  ○

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高垣 敏博／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000232152
書誌種別 図書
書名 スペイン修道院の食卓　 歴史とレシピ 　
書名ヨミ スペイン シュウドウイン ノ ショクタク
副書名 歴史とレシピ
副書名ヨミ レキシ ト レシピ
著者名 スサエタ社／編 　 五十嵐 加奈子／訳 　 丸山 永恵／訳
著者名ヨミ スサエタシャ　イガラシ,カナコ　マルヤマ,ヒサエ
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 255p
大きさ 27cm
ISBN 4-562-05291-2
ISBN 978-4-562-05291-2
分類記号 596.23
内容紹介 世界遺産エルエスコリアルやグアダルーペなど、59の修道院の成り立ちと、異郷の栽培植物をかつて欧州に広めた修道院厨房からの114の献立、ご馳走、デザートを紹介。スペインの魅力を祈りの場と料理から一望する。
件名1 料理(西洋)-スペイン
件名2 修道院

(他の紹介)内容紹介 世界遺産をふくむ５９の修道院の成り立ちと、１１４の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。
(他の紹介)目次 アンダルシア
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カンタブリア
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