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書誌情報サマリ

書名

すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック　　

著者名 「食品商業」編集部／編
著者名ヨミ ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ
出版者 商業界
出版年月 2014.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑009239336673.8/ｽ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000013435
書誌種別 図書
書名 すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック　　
書名ヨミ スグ ワカル スーパーマーケット セイニク ノ シゴト ハンドブック
著者名 「食品商業」編集部／編 　 月城 聡之／著 　 渡邉 常和／著 　 三和 信幸／著
著者名ヨミ ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ　ツキシロ,トシユキ　ワタナベ,ツネカズ　ミワ,ノブユキ
出版者 商業界
出版年月 2014.4
ページ数 158p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0462-5
ISBN 978-4-7855-0462-5
分類記号 673.86
内容紹介 スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
件名1 スーパーマーケット
件名2 肉・肉製品

(他の紹介)内容紹介 部位、用途を学べる！売れる陳列、メニュー提案が身につく！表示のルール、数字で迷わない！売場の頼れる１冊。
(他の紹介)目次 第１章　精肉部門の「仕事」の基本
第２章　精肉部門の「商品」基礎知識
第３章　陳列と「プレゼンテーション」
第４章　提案と「インストアプロモーション」
第５章　精肉部門の「オペレーション」
第６章　売場と商品の「衛生」管理
第７章　法令順守と「表示」のルール
第８章　１２カ月「週別」マーチャンダイジング
第９章　「家計」の支出と月別データ集
第１０章　売上げ・利益、売場と商品の「数字」

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