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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

甘ゼリー・塩ゼリー　　 講談社のお料理BOOK

著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ,マキ
出版者 講談社
出版年月 2011.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006770861596.6/ﾜ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000280798
書誌種別 図書
書名 甘ゼリー・塩ゼリー　　 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ アマゼリー シオゼリー(コウダンシャ ノ オリョウリ ブック)
著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ,マキ
出版者 講談社
出版年月 2011.7
ページ数 59p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-06-299533-7
ISBN 978-4-06-299533-7
分類記号 596.65
内容紹介 はちみつしょうがレモンゼリー、抹茶ゼリーといった「甘ゼリー」と、野菜ゼリー、生ハムペッパーゼリーなどの甘くない「塩ゼリー」のレシピを紹介。リキュールを入れた大人ゼリーも収録。
著者紹介 白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校勤務を経て、フランス、イタリアへ留学。著書に「キッシュ」など。
件名1 菓子
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 男前の器量を身につける。本物の男たちから受け継いだもの。一流の男たちに教わるオトナの作法。
(他の紹介)目次 １章　わたしを育てた師匠たち
２章　男の品性は食に表れる
３章　おいしく食べる寿司の作法
４章　おいしく食べる和食の作法
５章　おいしく食べるフレンチ・中華の作法
６章　いつも最高の“お客”であれ
(他の紹介)著者紹介 山本 益博
　１９４８（昭和２３）年、東京浅草生まれ。料理評論家。早稲田大学第二文学部演劇科卒業。卒論「桂文楽の世界」を『さよなら名人藝』（晶文社）として出版。１９８２年に出版した『東京・味のグランプリ２００』（講談社）以来、食に関する著述、講演、テレビ・ラジオ出演を始める。料理を作る研究家としてではなく「料理評論家」として“毎日、外で食べていれば食っていける不思議な職業”を確立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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