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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大研究!!「豆」のひみつがわかる本　3　

著者名 吉田 よし子／総監修
著者名ヨミ ヨシダ,ヨシコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2008.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 団体206626418616/ﾀﾞ/3児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000777871
書誌種別 図書
書名 大研究!!「豆」のひみつがわかる本　3　
書名ヨミ ダイケンキュウ マメ ノ ヒミツ ガ ワカル ホン
多巻書名 豆でかんたんクッキング
著者名 吉田 よし子／総監修
著者名ヨミ ヨシダ,ヨシコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2008.3
ページ数 46p
大きさ 29cm
ISBN 4-265-03893-0
ISBN 978-4-265-03893-0
分類記号 616.7
内容紹介 五目豆、炊きこみご飯、枝豆入り蒸しパン、ポタージュ、小豆の赤飯、ミックス豆のカラフルピザなど、いろいろな豆を使った料理を豆の栄養情報や作り方とともに紹介。
件名1 豆類

(他の紹介)目次 手軽に食べられる豆いろいろ
体をじょうぶにする栄養がいっぱい
いちばんおいしい旬の時期はいつだろう？
大豆を使ってつくろう
アクの正体はなんだろう？
大豆を使ってつくろう
おいしい豆（乾燥豆）の見分け方
全国にある豆の郷土料理を見てみよう
緑の豆を使ってつくろう
世界の豆料理を見てみよう
いろいろな豆を使ってつくろう
(他の紹介)著者紹介 吉田 よし子
　東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８年から１９６６年まで農林省農業技術研究所に技官として勤務したのち、同年から１９８４年までフィリピンに居住。現地ではマニア在住の日本人主婦を中心として「フィリピンに学ぶ会」を組織し、機関紙などを発行。帰国後は、熱帯食用植物研究家としてフリーで活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森野 眞由美
　長崎県生まれ。女子栄養大学栄養学部栄養学科卒業。同大学栄養クリニックにて食事指導、母校にて講師をつとめ、１９９２年に退職。栄養・健康に関する会社・株式会社バイワネルを設立。子どもを中心とした食育に力をいれ、全国で食事体験学習会や講演活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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