検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の四大料理基本事典　　

著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑004090502596.0/ﾊ/一般図書参考室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

服部 幸應
【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【新食育入門　：　食育を正しく伝える…】 新食育入門　：　食育を正しく伝える…
服部 幸應／監修 【食卓からSDGsをかんがえよう!2】 食卓からSDGsをかんがえよう!2
稲葉 茂勝／著,… 【食卓からSDGsをかんがえよう!3】 食卓からSDGsをかんがえよう!3
稲葉 茂勝／著,… 【食卓からSDGsをかんがえよう!1】 食卓からSDGsをかんがえよう!1
稲葉 茂勝／著,… 【服部幸應の日本人のための最善の食事】 服部幸應の日本人のための最善の食事
服部 幸應／著 【服部幸應の食育読本】 服部幸應の食育読本
服部 幸應／著 【英訳付きニッポンの名前図鑑 和食・…】 英訳付きニッポンの名前図鑑 和食・…
服部 幸應／監修… 【What is 和食 WASHOK…】 What is 和食 WASHOK…
服部 幸應／監修… 【一流料理店の厨房　：　最高の料理を…】 一流料理店の厨房　：　最高の料理を…
服部 幸應／著 【世界の六大料理基本事典】 世界の六大料理基本事典
服部 幸應／著 【心と身体を強くする食育力】 心と身体を強くする食育力
服部 幸應／著 【和食のすべてがわかる本　：　たの…4】 和食のすべてがわかる本　：　たの…4
服部 幸應／監修… 【和食のすべてがわかる本　：　たの…3】 和食のすべてがわかる本　：　たの…3
服部 幸應／監修… 【和食のすべてがわかる本　：　たの…2】 和食のすべてがわかる本　：　たの…2
服部 幸應／監修… 【和食のすべてがわかる本　：　たの…1】 和食のすべてがわかる本　：　たの…1
服部 幸應／監修… 【子どもと楽しむクッキングの魔法　：…】 子どもと楽しむクッキングの魔法　：…
平岡 しおり／著… 【世界の五大料理基本事典】 世界の五大料理基本事典
服部 幸應／著 【日本のもと米】 日本のもと米
服部 幸應／監修 【日本通　：　お国自慢・13の視点】 日本通　：　お国自慢・13の視点
屋山 太郎／著,… 【ありがとう!はやねはやおきあさごは…】 ありがとう!はやねはやおきあさごは…
岡本 一郎／作,… 【ころりおにぎりできあがり　：　料理…】 ころりおにぎりできあがり　：　料理…
山本 省三／作,… 【なかよしおはしのはーちゃんとしーち…】 なかよしおはしのはーちゃんとしーち…
戸田 和代／作,… 【いっしょがいいね　：　食と人間関係】 いっしょがいいね　：　食と人間関係
山本 和子／作,… 【ひみつのあかいジュース　：　いのち…】 ひみつのあかいジュース　：　いのち…
岡 信子／作,鈴…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000149816
書誌種別 図書
書名 世界の四大料理基本事典　　
書名ヨミ セカイ ノ ヨンダイ リョウリ キホン ジテン
著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.10
ページ数 399p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10588-6
分類記号 596.036
内容紹介 様々な分野で交流が活発化し、ボーダレス化の傾向にある世界の流れに即して、これまでバラバラに扱われていた西洋・中国・日本の料理法や食材を集め、基礎的な知識だけでなく専門用語や特殊食材、食前・食後酒なども解説する。
著者紹介 立教大学卒業。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。著書に「服部幸応流うまい料理の方程式」「新教育革命食がこどもたちを救う」など多数。
件名1 料理-便覧

(他の紹介)内容紹介 日本料理・フランス料理・イタリア料理・中国料理の基本から専門知識、特殊な食材まで幅広く集約。必ず役立つ料理用語の日・英・仏・伊・中５カ国語対訳表を掲載。
(他の紹介)目次 イタリア料理
フランス料理
ワイン
中国料理
日本料理

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。