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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しさの記憶　 人文的「食」紀行 　

著者名 山口 謠司／著
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨウジ
出版者 dZERO
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 動く図書館210897757383.8/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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土井 善晴／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003001091909
書誌種別 図書
書名 美味しさの記憶　 人文的「食」紀行 　
書名ヨミ オイシサ ノ キオク
副書名 人文的「食」紀行
副書名ヨミ ジンブンテキ ショクキコウ
著者名 山口 謠司／著
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨウジ
出版者 dZERO
出版年月 2025.9
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-907623-79-1
ISBN 978-4-907623-79-1
分類記号 383.81
内容紹介 「本朝食鑑」でたどる元禄の贅、見えない神様をもてなす「あえのこと」…。「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。ラジオ番組「PLENUS RICE TO BE HERE」をもとに書籍化。
著者紹介 長崎県生まれ。中国学研究者(専門は文献学、書誌学、日本語史など)。平成国際大学学術顧問。大東文化大学名誉教授。中国山東大学客員教授。「日本語を作った男」で和辻哲郎文化賞受賞。
件名1 食生活-日本

(他の紹介)内容紹介 ゆっくり読んで深く味わう食の風土記。各地に実際に足を運んで取材するとともに、和漢洋の古典史料や詩歌などの文献を引きながら、独自の目線で食文化をひも解く。さらには、「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。著者がパーソナリティーをつとめる「ＰＬＥＮＵＳ　ＲＩＣＥ　ＴＯ　ＢＥ　ＨＥＲＥ」（Ｊ‐ＷＡＶＥ、２０２３年から放送中）の内容をもとに、大幅に加筆・再構成した作品。
(他の紹介)目次 はじめに　ラジオの声の奥に
江戸の情
音と甘い香りの記憶
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空と土と水の饗宴
米にまつわる光と影
おわりに　百年後の食卓と「ぬくもり」

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