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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

阿久悠GSコレクション　　

著者名 阿久 悠／作曲
著者名ヨミ アク,ユウ
出版者 テイチク
出版年月 2001

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中003608932C31/ｱ/ＣＤ成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3000002019799
書誌種別 CD
書名 阿久悠GSコレクション　　
書名ヨミ アク ユウ ジー エス コレクション
著者名 阿久 悠／作曲 　 田辺 昭知とザ・スパイダース／歌 　 ザ・モップス／ほか歌 　 ザ・ベアーズ 　 ザ・カーナビーツ 　 ズー・ニー・ヴー 　 リンガース 　 シルクロード 　 ザ・テンプターズ 　 ザ・ジャガーズ
著者名ヨミ アク,ユウ　タナベ ショウチ ト ザ スパイダース　モップス　ベアーズ　カーナビーツ　ズー ニー ブー　リンガース　シルクロード　テンプターズ　ジャガーズ
出版者 テイチク
出版年月 2001
ページ数 1P
分類記号 C31
内容 モンキー・ダンス. リトル・ロビー. ロビー・ロビー. 朝日よさらば. お前のすべてを. 悲しい夜明け. お願いだから. 白いサンゴ礁. 恋はふりむかない. 真夜中の恋人たち. 蒼い砂漠. 丘の家. コケコッコー. 夕陽に帆をあげて. 九月の出来事. もう一度愛をこめて. はるかな旅路. いつか誰か. フェニックス(不死鳥). 僕をあげます. 花の時間. 悪魔のようなおまえ. 月曜日はからっぽ. ミスター・モンキー

(他の紹介)内容紹介 カリッと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」。その発祥と伝播はソース焼きそば以上に謎に満ちている。中国に麺を揚げた炒麺は存在しない？カタ焼きそばと細麺皿うどんの関係は？探究の旅は戦前の東京から横浜・長崎を経てアメリカへ。ゴールドラッシュと黄禍論、ペリー来航、日清戦争、そして…近代食文化史のミッシングリンクを埋める、ひとつの事実が浮かび上がる。世界屈指の「焼きそば探偵」が最高熱度で放つ、濃厚歴史ミステリ第二弾！
(他の紹介)目次 プロローグ　明治二年の「鳥やきそば」
第１章　支那料理屋の「ヤキソバ」考（老舗の「ヤキソバ」実食分析
戦前料理本の「ヤキソバ」レシピ
「上海風焼そば」の真実）
第２章　長崎皿うどんを解きほぐす（皿うどんのルーツ「支那うどん」
太麺皿うどんの起源に迫る
太麺から細麺へ―長崎皿うどん革命
細麺皿うどんとカタ焼きそば）
第３章　「炒麺」（チャーメン）はどこから来たのか（アメリカ式中華料理「チャプスイ」
「チャウメン」の誕生と変容
アメリカでの中国人排斥がもたらしたもの）
第４章　明治期の横浜居留地へ（南京料理屋列伝
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エピローグ　会芳楼後日譚

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