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書誌情報サマリ

書名

日本の洋食　 洋食から紐解く日本の歴史と文化 　 シリーズ・ニッポン再発見 9

著者名 青木 ゆり子／著
著者名ヨミ アオキ,ユリコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209469550383.8/ｱ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000440576
書誌種別 図書
書名 日本の洋食　 洋食から紐解く日本の歴史と文化 　 シリーズ・ニッポン再発見 9
書名ヨミ ニホン ノ ヨウショク(シリーズ ニッポン サイハッケン)
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
副書名ヨミ ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
著者名 青木 ゆり子／著
著者名ヨミ アオキ,ユリコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2018.5
ページ数 205p
大きさ 21cm
ISBN 4-623-08291-9
ISBN 978-4-623-08291-9
分類記号 383.81
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
著者紹介 世界の料理総合情報サイトe‐food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キューレーター等務める。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)

(他の紹介)内容紹介 それぞれの思いに寄り添う「ステキな一言」への変換術！
(他の紹介)目次 第１章　あいさつ
第２章　お願い
第３章　断り
第４章　褒める・感謝
第５章　注意・助言
第６章　謝罪・反省
第７章　励まし・共感
第８章　誘い・提案
第９章　質問
第１０章　返事
第１１章　相づち
第１２章　気遣い

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