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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ケーキとフラン  DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地  

著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ,タカコ
出版者 Gakken
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里009658816596.2/フ/一般図書成人室 在庫 

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588.6 588.6
味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1003001022590
書誌種別 図書
書名 ケーキとフラン  DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地  
書名ヨミ ケーキ ト フラン
副書名 DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地
副書名ヨミ デリ アンド スウィーツ ガ デキル フランスジコミ ノ フタツ ノ キジ
著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ,タカコ
出版者 Gakken
出版年月 2024.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-05-802381-5
ISBN 978-4-05-802381-5
分類記号 596.23
内容紹介 定番のお惣菜も、甘いお菓子も同じ生地で作れる! フランスで過ごした際に学んだ、レストラン式のシンプルで万能な2種類の生地と、「オニオンコンフィのマフィン」「いちごのフラン」などのアレンジレシピを紹介します。
著者紹介 菓子研究家。キッチンスタジオ&コーヒースタンド「カストール」にて菓子教室を主宰。TVや雑誌などでも活躍。著書に「これがほんとのお菓子のきほん」「THEフルーツストック」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 菓子

(他の紹介)内容紹介 日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。北は北海道から南は沖縄まで、自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、和食はもちろん、洋食、エスニック、さらにはデザートまで、味噌蔵めぐりがもっと楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも紹介。
(他の紹介)目次 北海道・東北
関東
甲信越・北陸
東海
近畿
中国
四国
九州・沖縄
味噌蔵めぐりがもっと楽しくなる!おすすめ味噌レシピ

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