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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

基本の家庭料理　 かんたんだけど、しっかり作る 　

著者名 牛尾 理恵／著
著者名ヨミ ウシオ,リエ
出版者 成美堂出版
出版年月 2024.3

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1 千里210597845596/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○
2 千里210599619596/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000954429
書誌種別 図書
書名 基本の家庭料理　 かんたんだけど、しっかり作る 　
書名ヨミ キホン ノ カテイ リョウリ
副書名 かんたんだけど、しっかり作る
副書名ヨミ カンタン ダケド シッカリ ツクル
著者名 牛尾 理恵／著
著者名ヨミ ウシオ,リエ
出版者 成美堂出版
出版年月 2024.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-33386-1
ISBN 978-4-415-33386-1
分類記号 596
内容紹介 野菜の皮のむき方など調理の基本から、ごはんの炊き方、だしの取り方、卵料理、肉じゃが・コロッケ・餃子など和・洋・中華のおかずまで。誰もが食べたことがある家庭料理を、しっかり作ってみたい料理初心者のためのレシピ本。
著者紹介 東京農業大学短期大学部卒業。料理研究家、栄養士。著書に「がんばらない3日間献立」「元気が出る野菜炒め」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 初心者のためのレシピ本。
(他の紹介)目次 第１章　初心者さんこそ知っておくべき　料理する前の調理の基本の「き」（道具を揃えて準備万端！持っておきたい基本の調理道具
和洋中なんでもござれ　揃えておくべき基本の調味料　ほか）
第２章　自炊のベースはここから！家庭料理の土台となる「ごはん」「だし」「卵料理」を知る（ふっくら・ツヤツヤ！おいしいごはんを炊こう
みそ汁や和食に欠かせない　料理のベースとなるだしの取り方ｌ冷蔵庫のスタメン食材　簡単！卵料理をマスターしよう）
第３章　ほっと安らぐ家庭の味　だしの旨みと旬を味わう「和」のおかず（豚肉のしょうが焼き
肉じゃが　ほか）
第４章　いつもの食卓が華やぐ！大人も子どももみんな大好き「洋」のおかず（ハンバーグ
ポークソテー　ほか）
第５章　パンチある味でごはんが進む　スパイシーな香りが食欲をそそる「中華」のおかず（餃子
麻婆豆腐　ほか）
(他の紹介)著者紹介 牛尾 理恵
　東京農業大学短期大学部を卒業後、栄養士として病院での食事指導に携わる。料理研究家のアシスタント、食品・料理専門の制作会社を経て、料理研究家として独立。だれもが手軽に作れてバランスのよい料理に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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