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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

君主制とはなんだろうか   ちくまプリマー新書 450

著者名 君塚 直隆/著
著者名ヨミ キミズカ,ナオタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210612933313.6/キ/一般図書成人室 在庫 

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君塚 直隆
498.53 498.53
食品化学 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000960414
書誌種別 図書
書名 君主制とはなんだろうか   ちくまプリマー新書 450
書名ヨミ クンシュセイ トワ ナンダロウカ(チクマ プリマー シンショ)
著者名 君塚 直隆/著
著者名ヨミ キミズカ,ナオタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.3
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-68477-6
ISBN 978-4-480-68477-6
分類記号 313.6
内容紹介 ファラオ、女王、天皇らが統治する「君主制」。この世界最古の政治制度がわかると、世界史がもっとおもしろくなる! 君主の誕生から革命を経て、現代まで、君主たちの5000年史を一望する。
著者紹介 東京都生まれ。上智大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程修了。博士(史学)。関東学院大学国際文化学部教授。著書に「女王陛下の影法師」「貴族とは何か」「エリザベス女王」など。
件名1 君主政治-歴史

(他の紹介)内容紹介 プリンにもお茶にも科学のなぜ・不思議がひそんでいる!?私たちにとって身近な食べ物には、実は多くの科学の謎がひそんでいます。みなさんがご飯や、おやつを食べて、不思議に思うようなことがあったら、ぜひ、謎解きに挑戦してみてください。謎解きのカギとなるのが、科学なんです。科学は学校や研究室だけにある、特別なものではありません。ご家族も一緒に「おいしい」をテーマに、科学へと親しんでもらえたら幸いです。食べ物をきっかけに科学に興味を持ち、もっと学びたい!知りたい!という気持ちが少しでも芽生えてくれたら、これほどうれしいことはありません。
(他の紹介)目次 1章 おいしさって、なんだろう?―人体の構造を学ぶ(ケーキが甘いって感じるのはなぜ?
うま味ってなに? ほか)
2章 変化する食べ物たち―化学反応を知ろう(ゼラチンはどうしてかたまるの?
キウイはゼリーにできない? ほか)
3章 加熱・冷却でおいしくなる―温度差の化学を知ろう(かたゆで卵・半熟卵はどこでわかれるの?
ホットケーキはなぜふくらむ? ほか)
4章 発酵や熟成のしくみ―微生物の力(納豆は腐っていないの?
発酵と熟成はなにがちがうの? ほか)
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 1945年5月3日生まれ。1974年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了、現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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