検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ベリーのお菓子とデザート　 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き 　

著者名 荒井 昇／著
著者名ヨミ アライ,ノボル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008971897596.6/ﾍﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

荒井 昇　遠藤 淳史　金井 史章　川手 寛康　栗田 健志郎　小山 千尋　昆布 智成　高橋 雄二郎　田中 俊大…
【料理を彩るパーツアイデア図鑑】 料理を彩るパーツアイデア図鑑
橋本 宏一／[著… 【柑橘のお菓子とデザート　：　風味を…】 柑橘のお菓子とデザート　：　風味を…
江藤 英樹／著,… 【未来につなぐフランス料理　：　科学…】 未来につなぐフランス料理　：　科学…
高橋 雄二郎／著 【モンブランの発想と組み立て　：　基…】 モンブランの発想と組み立て　：　基…
山本 次夫／著,… 【シュークリームの発想と組み立て　：…】 シュークリームの発想と組み立て　：…
藤生 義治／著,… 【プロのための製菓技法 クリーム　：…】 プロのための製菓技法 クリーム　：…
興野 燈／著,藤… 【CHOCOLATE DESSERT…】 CHOCOLATE DESSERT…
小山 千尋／著 【プチガトー・バイブル　：　定番から…】 プチガトー・バイブル　：　定番から…
及川 太平／著,… 【フランス料理の新しいソース】 フランス料理の新しいソース
柴田書店／編,荒… 【自由な発想で素材をいかすオードブル…】 自由な発想で素材をいかすオードブル…
荒井 昇／著,太… 【グラス・スイーツ・バリエーション　…】 グラス・スイーツ・バリエーション　…
山内 敦生／著 【フランス料理肉を極める全技法　：　…】 フランス料理肉を極める全技法　：　…
古賀 純二／著,… 【肉の火入れ　：　フランス料理のテク…】 肉の火入れ　：　フランス料理のテク…
川手 寛康／著 【ジビエ・バイブル　：　野鳥、熊、鹿…】 ジビエ・バイブル　：　野鳥、熊、鹿…
川崎 誠也／著,… 【ビストロメニュー・バイブル】 ビストロメニュー・バイブル
谷 利通／著,生… 【アミューズ&先付・バイブル】 アミューズ&先付・バイブル
石井 剛／著,荒… 【モダン・フランス菓子の発想と組み立…】 モダン・フランス菓子の発想と組み立…
浅見 欣則／著,… 【ピンチョス&フィンガーフード・バイ…】 ピンチョス&フィンガーフード・バイ…
石井 真介／著,… 【ソース・バイブル　：　フォンとジュ…】 ソース・バイブル　：　フォンとジュ…
古賀 純二／著,… 【デザート・バイブル　：　組み立てと…】 デザート・バイブル　：　組み立てと…
金井 史章／著,… 【とっておきのオードブル・バイブル】 とっておきのオードブル・バイブル
高橋 雄二郎／著… 【チンギス=ハン　：　大草原の英雄】 チンギス=ハン　：　大草原の英雄
渡辺 世紀／[著…
596.65　596.65
【和菓子の二十四節気　：　おうちで作…】 和菓子の二十四節気　：　おうちで作…
大須賀 麻由美／… 【あんこと米粉のおやつ】 あんこと米粉のおやつ
今井 ようこ／著 【型がいらない!体にいいおやつ　：　…】 型がいらない!体にいいおやつ　：　…
ねぎちゃん／著 【おうちで作るきれいでおいしいお菓子…】 おうちで作るきれいでおいしいお菓子…
出沼 麻希子／著 【俺とスイーツ　：　家族のためのお菓…】 俺とスイーツ　：　家族のためのお菓…
高橋 光臣／著 【おかしをつくろう　：　親子のたいせ…】 おかしをつくろう　：　親子のたいせ…
みらいパティシエ… 【くだものの保存食とお菓子】 くだものの保存食とお菓子
加藤 里名／著 【大人の米粉おやつ　：　リッチだけど…】 大人の米粉おやつ　：　リッチだけど…
創房優／著 【植物由来のスイーツレシピ】 植物由来のスイーツレシピ
梅原 美奈子／著 【今日は甘いものを食べたい日　：　三…】 今日は甘いものを食べたい日　：　三…
三國 清三／著 【バターを使わない米粉のちいさな焼き…】 バターを使わない米粉のちいさな焼き…
吉川 文子／著 【世界のアップルパイ　：　こんなアッ…】 世界のアップルパイ　：　こんなアッ…
平野 顕子／著 【ふつうの材料だけで作る新しいおうち…】 ふつうの材料だけで作る新しいおうち…
megu'caf… 【マフィン型でつくるはじめての生米ス…】 マフィン型でつくるはじめての生米ス…
リト史織／著 【ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…】 ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…
若山 曜子／著 【志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…】 志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…
タサン志麻／著 【米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…】 米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…
田中 可奈子／著 【最高なお菓子の作り方】 最高なお菓子の作り方
ryuta／著 【いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…】 いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…
小豆田 マチ子／… 【ほぼ100均道具でパティシエ級おや…】 ほぼ100均道具でパティシエ級おや…
室崎 さゆり／著 【シェリーのお菓子】 シェリーのお菓子
小林 かなえ／著 【ザクザク食べたいAmerican …】 ザクザク食べたいAmerican …
SAWAKO／著 【まいにち食べたい体にやさしいお菓子…】 まいにち食べたい体にやさしいお菓子…
中村 りえ／[著… 【気楽に作れて、これ以上おいしいレシ…】 気楽に作れて、これ以上おいしいレシ…
misa／著 【おやつ大全集　：　だいたい家にある…】 おやつ大全集　：　だいたい家にある…
本間 節子／著
菓子　果実
【森のカフェと緑のレストラン 兵庫　…】 森のカフェと緑のレストラン 兵庫　…
 【ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…】 ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…
今井 亮／監修 【京都レトロ喫茶とカフェ巡り】 京都レトロ喫茶とカフェ巡り
片岡 れいこ／著 【和菓子の二十四節気　：　おうちで作…】 和菓子の二十四節気　：　おうちで作…
大須賀 麻由美／… 【あんこと米粉のおやつ】 あんこと米粉のおやつ
今井 ようこ／著 【日本人なら必ず食べたい安部おやつ　…】 日本人なら必ず食べたい安部おやつ　…
安部 司／著,タ… 【型がいらない!体にいいおやつ　：　…】 型がいらない!体にいいおやつ　：　…
ねぎちゃん／著 【果物と野菜の小さな薬膳　：　ちょい…】 果物と野菜の小さな薬膳　：　ちょい…
久保 奈穂実／著 【茶の湯菓子のきほん　：　盛り付け方…】 茶の湯菓子のきほん　：　盛り付け方…
鈴木 宗博／著 【お菓子のデザイン　：　イラストが目…】 お菓子のデザイン　：　イラストが目…
MdN編集部／編 【古民家カフェと里山レストラン　：　…】 古民家カフェと里山レストラン　：　…
 【図説紅茶とお菓子で旅する英国　：　…】 図説紅茶とお菓子で旅する英国　：　…
Cha Tea紅… 【おうちで作るきれいでおいしいお菓子…】 おうちで作るきれいでおいしいお菓子…
出沼 麻希子／著 【俺とスイーツ　：　家族のためのお菓…】 俺とスイーツ　：　家族のためのお菓…
高橋 光臣／著 【神戸カフェ時間　：　こだわりのお店…】 神戸カフェ時間　：　こだわりのお店…
あんぐる／著 【おかしをつくろう　：　親子のたいせ…】 おかしをつくろう　：　親子のたいせ…
みらいパティシエ… 【くだものの保存食とお菓子】 くだものの保存食とお菓子
加藤 里名／著 【銭湯と和菓子と田中圭<仮>2】 銭湯と和菓子と田中圭<仮>2
田中 圭／著 【大人の米粉おやつ　：　リッチだけど…】 大人の米粉おやつ　：　リッチだけど…
創房優／著 【植物由来のスイーツレシピ】 植物由来のスイーツレシピ
梅原 美奈子／著 【今日は甘いものを食べたい日　：　三…】 今日は甘いものを食べたい日　：　三…
三國 清三／著 【バターを使わない米粉のちいさな焼き…】 バターを使わない米粉のちいさな焼き…
吉川 文子／著 【パティシエのお仕事を見にいく　：　…】 パティシエのお仕事を見にいく　：　…
柴田書店／編 【世界のアップルパイ　：　こんなアッ…】 世界のアップルパイ　：　こんなアッ…
平野 顕子／著 【ふつうの材料だけで作る新しいおうち…】 ふつうの材料だけで作る新しいおうち…
megu'caf…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000940694
書誌種別 図書
書名 ベリーのお菓子とデザート　 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き 　
書名ヨミ ベリー ノ オカシ ト デザート
副書名 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き
副書名ヨミ フウミ オ イカシタ ヤキガシ ナマガシ カラ ジャム カキゴオリ デザート マデ ベリー ノ シュルイ ヒンシュ カイセツツキ
著者名 荒井 昇／著 　 遠藤 淳史／著 　 金井 史章／著 　 川手 寛康／著 　 栗田 健志郎／著 　 小山 千尋／著 　 昆布 智成／著 　 高橋 雄二郎／著 　 田中 俊大／著 　 長屋 明花／著
著者名ヨミ アライ,ノボル　エンドウ,アツシ　カナイ,フミユキ　カワテ,ヒロヤス　クリタ,ケンシロウ　コヤマ,チヒロ　コンブ,トモナリ　タカハシ,ユウジロウ　タナカ,トシヒロ　ナガヤ,ハルカ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-52357-5
ISBN 978-4-416-52357-5
分類記号 596.65
内容紹介 タルトレットフレーズ、ジャルダンフルーリ…。焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで、ベリーの風味を活かした人気店のスイーツレシピを70点掲載。ベリーの基礎知識も解説する。
件名1 菓子
件名2 果実

(他の紹介)内容紹介 プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる。風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き。
(他の紹介)目次 ベリーの基礎知識（ベリーとは
イチゴ　ほか）
１　ベリーの生菓子（イチゴの生菓子
イチゴ×スポンジ生地の定番菓子
フランボワーズの生菓子
その他ベリーの生菓子）
２　ベリーの焼き菓子、コンフィズリー（いちごの焼タルト
いちごのパウンドケーキ　ほか）
３　ベリーの氷菓、デザート（パティスリー、デザート専門店の氷菓とデザート
レストランのデザート）

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。