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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知って極める!ラーメンのすべて　 日本独自の進化とおいしさを大研究 　 まなぶっく

著者名 ラーメンのすべて編集部／著
著者名ヨミ ラーメン ノ スベテ ヘンシュウブ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.1

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1 野畑009687351383/ｼ/児童書児童室　貸出中  ×
2 東豊中009688201383/ｼ/児童書児童室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001033272
書誌種別 図書
書名 知って極める!ラーメンのすべて　 日本独自の進化とおいしさを大研究 　 まなぶっく
書名ヨミ シッテ キワメル ラーメン ノ スベテ(マナブック)
副書名 日本独自の進化とおいしさを大研究
副書名ヨミ ニホン ドクジ ノ シンカ ト オイシサ オ ダイケンキュウ
著者名 ラーメンのすべて編集部／著 　 日本ラーメン協会／協力
著者名ヨミ ラーメン ノ スベテ ヘンシュウブ　ニホン ラーメン キョウカイ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.1
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-7804-2957-2
ISBN 978-4-7804-2957-2
分類記号 383.81
内容紹介 ラーメンは、日本を代表する料理のひとつ。ラーメンの歴史や文化、全国各地のご当地ラーメン、インスタントラーメンの種類や製造工程などを豊富な写真とともに紹介し、その奥深い秘密に迫る。
件名1 ラーメン(麵類)

(他の紹介)内容紹介 食材と献立、調理から眺めると、意外なほど豊かな中世の日々が見えてくる。当時の食生活を生き生きと描いた１００点あまりの図版、そして「再現」レシピとともに、ご賞味あれ。
(他の紹介)目次 第１章　美食家のパラダイス
第２章　私たちの日ごとの糧
第３章　野菜という万能食材
第４章　肉の虜
第５章　深海の恵み
第６章　創意工夫に富むソース、魅力的なスパイス
第７章　選りすぐりのチーズ　乳と卵の料理
第８章　すばらしいデザート
第９章　イポクラスとミード
第１０章　忘れられた香りや味を求めて
中世風夕食向けの推奨メニュー
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