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書誌情報サマリ

書名

食卓の上の韓国史　 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史 　

著者名 周 永河／著
著者名ヨミ シュウ,エイカ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008516874383.8/ﾁ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000771666
書誌種別 図書
書名 食卓の上の韓国史　 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史 　
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ
副書名 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
副書名ヨミ オイシイ メニュー デ タドル ニジッセイキ ショクブンカシ
著者名 周 永河／著 　 丁田 隆／訳
著者名ヨミ シュウ,エイカ　マチダ,タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
ISBN 4-7664-2784-4
ISBN 978-4-7664-2784-4
分類記号 383.821
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(朝鮮)-歴史

(他の紹介)内容紹介 その神話はいま、解体される―。『クレイマー、クレイマー』などの人気映画にひそむ罠とは？新進気鋭のアメリカ研究者が「イクメン」の文化的イメージを斬る。
(他の紹介)目次 第一章　日本の父親は遅れている？
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第三章　日本における保育と新自由主義
第四章　フレンチトースト神話を解体する
第五章　見えない父親
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第七章　ビジネススキルとしての育児
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