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書誌情報サマリ

書名

70歳からはこれを食べる!　 百寿で元気な食べもの事典 　

著者名 吉村 芳弘／監修
著者名ヨミ ヨシムラ,ヨシヒロ
出版者 新星出版社
出版年月 2023.2

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1 庄内210428553498.5/ﾅ/一般図書シニア　在庫  ○
2 高川210431326498.5/ﾅ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000870819
書誌種別 図書
書名 70歳からはこれを食べる!　 百寿で元気な食べもの事典 　
書名ヨミ ナナジッサイ カラ ワ コレ オ タベル
副書名 百寿で元気な食べもの事典
副書名ヨミ ヒャクジュ デ ゲンキ ナ タベモノ ジテン
著者名 吉村 芳弘／監修 　 嶋津 さゆり／監修
著者名ヨミ ヨシムラ,ヨシヒロ　シマズ,サユリ
出版者 新星出版社
出版年月 2023.2
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09438-3
ISBN 978-4-405-09438-3
分類記号 498.59
内容紹介 低栄養が原因で起こる「フレイル」「サルコペニア」「認知症」。危険な低栄養に陥るのを未然に防ぐ70歳からの食べ方のポイントや積極的にとりたい食材、簡単に作れて栄養満点のレシピなどを紹介する。
件名1 食生活
件名2 高齢者

(他の紹介)内容紹介 これが、令和の新常識。食材の選び方が健康を左右する。３大疾病より怖いのは、「フレイル」「サルコペニア」「認知症」。今日から使える健康長寿のための食材カタログ。完全栄養食「卵」、たんぱく質と良質な脂の宝庫「サケ」、若返り＆がん予防「トマト」、たんぱく質がとれる野菜「ブロッコリー」、健康パワーぎっしり「納豆」など、とりたい食材と栄養が写真でわかる！
(他の紹介)目次 第１章　あなたは大丈夫？危険な「低栄養」の実態（「低栄養」は食べすぎよりも多くの危険がひそんでいる！
低栄養が原因で起こる「フレイル」「サルコペニア」「認知症」　ほか）
第２章　今日から実践！７０歳からの食べ方のポイント（残りの人生、好きなものを食べればいい！
健康寿命のカギを握るのは「たんぱく質」　ほか）
第３章　この食材なら栄養ばっちり！７０歳からはこれを食べる（７０歳以上が特に気にするべき栄養素
積極的にとりたい奇跡の食材Ｂｅｓｔ５　ほか）
第４章　簡単に作れて栄養満点！大人気熊リハレシピ９（パワーＮＴＫＧ―納豆卵かけご飯
団子汁　ほか）
第５章　日常生活から「低栄養」と「筋肉不足」を見直そう（口腔環境をいい状態に保つことが低栄養の予防につながる
高齢者の「多すぎる薬」は効果より副作用の方が大きい　ほか）
(他の紹介)著者紹介 吉村 芳弘
　熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センターセンター長・医師。１９７５年、熊本県生まれ。外科医として活躍中、患者の食事管理の大切さを目の当たりにし、リハビリテーション科へ。日々、高齢患者と向き合う。国際的臨床栄養の専門資格「Ｅｕｒｏｐｅａｎ　ＥＳＰＥＮ　Ｄｉｐｌｏｍａ」も取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
嶋津 さゆり
　熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センター副センター長・管理栄養士。吉村医師と共に栄養管理の専門チームを結成。患者の食の好みまで把握し、栄養状態の改善に取り組む。熊本県立大学などで非常勤講師を務めるほか、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士の資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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