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書誌情報サマリ

書名

牛丼 焼き鳥 アガリクス　　 文春新書 554

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里206357238498.5/ﾅ/一般図書書庫２　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000738860
書誌種別 図書
書名 牛丼 焼き鳥 アガリクス　　 文春新書 554
書名ヨミ ギュウドン ヤキトリ アガリクス(ブンシュン シンショ)
著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1
ページ数 259p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-660554-5
ISBN 978-4-16-660554-5
分類記号 498.54
内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
著者紹介 1935年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。
件名1 食品衛生


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