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書誌情報サマリ
書名 |
ケーキとフラン DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地
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著者名 |
藤野 貴子/著
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著者名ヨミ |
フジノ,タカコ |
出版者 |
Gakken
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出版年月 |
2024.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
千里 | 009658816 | 596.2/フ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003001022590 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ケーキとフラン DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地 |
書名ヨミ |
ケーキ ト フラン |
副書名 |
DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地 |
副書名ヨミ |
デリ アンド スウィーツ ガ デキル フランスジコミ ノ フタツ ノ キジ |
著者名 |
藤野 貴子/著
|
著者名ヨミ |
フジノ,タカコ |
出版者 |
Gakken
|
出版年月 |
2024.12 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-05-802381-5 |
ISBN |
978-4-05-802381-5 |
分類記号 |
596.23
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内容紹介 |
定番のお惣菜も、甘いお菓子も同じ生地で作れる! フランスで過ごした際に学んだ、レストラン式のシンプルで万能な2種類の生地と、「オニオンコンフィのマフィン」「いちごのフラン」などのアレンジレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
菓子研究家。キッチンスタジオ&コーヒースタンド「カストール」にて菓子教室を主宰。TVや雑誌などでも活躍。著書に「これがほんとのお菓子のきほん」「THEフルーツストック」など。 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
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件名2 |
菓子
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(他の紹介)内容紹介 |
音楽評論家にして名盤復刻レーベルを主宰する著者が名盤・奇盤を世界中から収集し、レビューはもちろん演奏家たちのエピソードや業界の裏事情などのおもしろ/びっくりの話題を語る。深い造詣から繰り出す批評が、読む者をクラシックの深淵に誘う。 |
(他の紹介)目次 |
驚愕!半音低いシュヴァルツコップの『4つの最後の歌』(リヒャルト・シュトラウス) プラハで聴く小林研一郎とチェコ・フィルハーモニー管弦楽団 クリストファ・N・野澤をしのぶ 悪用されているデジタル技術 戦前のベルリンで活躍した指揮者、オスカー・フリート テオドール・クルレンツィスを検証する プロデューサー、川口義晴のこと 夭折の女性チェリスト、アニア・タウアー 美輪明宏とカルロス・クライバー 世界で最初にメトロノーム演奏をおこなった、アルバート・コーツ 黒柳徹子とチェリビダッケ アーノンクールについて、懐かしさと戸惑いと トスカニーニの記念の年に フランス・ターラの主宰者ルネ・トレミヌ ムラヴィンスキー研究の第一人者・天羽健三のこと ジョージ・セル、好きではないけれど、やはりすごい ブルメスターと「幻の長時間録音」 伝説のプロデューサー、ジョン・マックルーアとの関わり 世界最古のベートーヴェン『「田園」交響曲』を聴く ボッセとベルグルンド 悲運の指揮者、レオ・ボルヒャルト カレル・アンチェルの著作から ムラヴィンスキーのチャイコフスキー『後期3大交響曲集』を再検証する フルトヴェングラー・ドイツ帝国放送局1939−1945 追悼、スクロヴァチェフスキを中心に ジョン・ハントのディスコグラフィー 映像によるクレンペラーのベートーヴェン『交響曲全集』 伝統の響き、フランツ・コンヴィチュニー ホルストの『組曲「惑星」』、公開初演100年記念 ベートーヴェンの交響曲の反復記号について 録音黎明期のオーケストラ録音からみえてくるもの お徳用盤は、結局のところお得ではない? CD制作手記 安倍政権とTPP |
(他の紹介)著者紹介 |
平林 直哉 1958年、鳥取県生まれ。音楽評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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