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書誌情報サマリ

書名

新・みんなの蕎麦文化入門　 お江戸育ちの日本蕎麦 　 アグネ承風社サイエンス 007

著者名 ほし ひかる／著
著者名ヨミ ホシ,ヒカル
出版者 アグネ承風社
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210118709383.8/ﾎ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000724927
書誌種別 図書
書名 新・みんなの蕎麦文化入門　 お江戸育ちの日本蕎麦 　 アグネ承風社サイエンス 007
書名ヨミ シン ミンナ ノ ソバ ブンカ ニュウモン(アグネ ショウフウシャ サイエンス)
副書名 お江戸育ちの日本蕎麦
副書名ヨミ オエドソダチ ノ ニホン ソバ
著者名 ほし ひかる／著
著者名ヨミ ホシ,ヒカル
出版者 アグネ承風社
出版年月 2021.3
ページ数 201p
大きさ 19cm
ISBN 4-910423-03-6
ISBN 978-4-910423-03-6
分類記号 383.81
内容紹介 日本人はいつから蕎麦を食べるようになったのか? 旨味は日本独自の味覚? 蕎麦の粋な食べ方は? 「現在の日本蕎麦は「江戸蕎麦」が元である」と語る江戸ソバリエ協会の設立者が、日本蕎麦と日本の食文化について綴る。
件名1 そば-歴史


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