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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした　　

著者名 コウ ケンテツ／著
著者名ヨミ コウ,ケンテツ
出版者 新泉社
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008270837596.2/ｺ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000670927
書誌種別 図書
書名 アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした　　
書名ヨミ アジア ノ ダイドコロ ニ タツト スベテ ガ ユルサレル キ ガ シタ
著者名 コウ ケンテツ／著
著者名ヨミ コウ,ケンテツ
出版者 新泉社
出版年月 2020.11
ページ数 151p
大きさ 20cm
ISBN 4-7877-2026-9
ISBN 978-4-7877-2026-9
分類記号 596.22
内容紹介 料理研究家・コウケンテツが、“アジアの家族”と過ごした、ほんわかした日々の記憶を綴る。シンガポールチキンライスからマニアックな料理まで、51品のレシピも収録。『朝日新聞』ボンマルシェ連載を改題し、大幅加筆。
著者紹介 1974年大阪府生まれ。料理研究家。料理研究家ユーチューバー。
件名1 料理(アジア)

(他の紹介)内容紹介 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ５１。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
(他の紹介)目次 神バランス／ラオスにて―バゲットサンド
結果がすべてではない／台湾にて―飛魚の水煮
食感って大事だね〜ってお話／ブータンにて―鶏肉の唐辛子炒め
プライドとスープと肉味噌／ラオスにて―北部限定肉味噌麺
ＬＯＶＥナシレマ／マレーシアにて―ナシレマ
胡椒賛歌♪／カンボジアにて―青パパイヤと豚肉のスープ煮
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酒と砂糖と自家製ラード／台湾にて―自家製ラード炒め
控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにて―カラサン村の唐揚げ
酔いどれの癒やしスープ／韓国にて―大豆もやしのスープごはん〔ほか〕

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