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書誌情報サマリ

書名

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法　 四群点数法による献立づくりの基本 　

著者名 香川 明夫／監修
著者名ヨミ カガワ,アキオ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008159592498.5/ｼﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000620014
書誌種別 図書
書名 実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法　 四群点数法による献立づくりの基本 　
書名ヨミ ジッセン デ マナブ ジョシ エイヨウ ダイガク ノ バランス ノ ヨイ ショクジホウ
副書名 四群点数法による献立づくりの基本
副書名ヨミ ヨングン テンスウホウ ニ ヨル コンダテズクリ ノ キホン
著者名 香川 明夫／監修 　 川端 輝江／編 　 浅尾 貴子／[ほか]著
著者名ヨミ カガワ,アキオ　カワバタ,テルエ　アサオ,タカコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.3
ページ数 6,161p
大きさ 30cm
ISBN 4-7895-5457-2
ISBN 978-4-7895-5457-2
分類記号 498.55
内容紹介 食品のもつエネルギー量を点数化することによって、なにをどれだけ食べたらよいかを具体的に表す「四群点数法」。その基本と活用方法を食事記録、栄養計算、食生活評価などを通じて学ぶテキスト。コピーして使う記録用紙付き。
件名1 栄養

(他の紹介)内容紹介 「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか？女子栄養大学の推奨する四群点数法がその疑問に答えてくれます。４つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付ければ、バランスのよい食事を実現できます。本書では基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、さらにバランスのとれた献立の作り方も習得することができます。
(他の紹介)目次 第１章　プロローグ
第２章　食品と栄養
第３章　四群点数法とは
第４章　自分しらべをしよう
第５章　栄養バランスのとれた献立づくり
第６章　自分の食生活を評価しよう
第７章　四群点数法でバランスのとれた体づくり
(他の紹介)著者紹介 香川 明夫
　女子栄養大学および女子栄養大学短期大学部学長。保健学博士。２０１１年女子栄養大学・短期大学部教授を経て、２０１６年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川端 輝江
　女子栄養大学教授。栄養学博士、管理栄養士。１９８６年女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。２００７年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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