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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

光るサラダ　 サラダ上手になるための26のヒント 　

著者名 有元 葉子／著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 利倉西セン209877190596.3/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○
2 庄内209879451596.3/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000613899
書誌種別 図書
書名 光るサラダ　 サラダ上手になるための26のヒント 　
書名ヨミ ヒカル サラダ
副書名 サラダ上手になるための26のヒント
副書名ヨミ サラダ ジョウズ ニ ナル タメ ノ ニジュウロク ノ ヒント
著者名 有元 葉子／著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21359-7
ISBN 978-4-579-21359-7
分類記号 596.37
内容紹介 サラダには、野菜の扱い方や調味料のまぶし方にも大事なルールがある。「果物は赤唐辛子+塩でサラダになる」「ポテトサラダはシンプルに」など、サラダ上手になるための26のヒントをレシピとともに紹介する。
著者紹介 料理研究家。基本を大切にしながら自由な発想とセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案。キッチン道具「ラバーゼ」のプロデュースを務め使う側からの視点でもの作りにも取り組む。
件名1 サラダ

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです（まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生＆ドレッシングの塩梅　ほか）
春から初夏にかけてのサラダ（サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです　ほか）
夏から秋にかけてのサラダ（皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります　ほか）
秋から冬にかけてのサラダ（サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります　ほか）
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
　料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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