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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シャンパンの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ベッキー・スー・エプスタイン／著
著者名ヨミ ベッキー スー エプスタイン
出版者 原書房
出版年月 2019.9

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1 蛍池209771799588.5/ｴ/一般図書成人室　貸出中  ×

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井手 勝茂／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1003000568985
書誌種別 図書
書名 シャンパンの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ シャンパン ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ベッキー・スー・エプスタイン／著 　 芝 瑞紀／訳
著者名ヨミ ベッキー スー エプスタイン　シバ,ミズキ
出版者 原書房
出版年月 2019.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05656-9
ISBN 978-4-562-05656-9
分類記号 588.55
内容紹介 シャンパンの起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピも収録。
著者紹介 ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿するほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。著書に「ブランデーの歴史」がある。
件名1 シャンパン-歴史

(他の紹介)内容紹介 人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　立ちのぼる泡
第１章　シャンパンの起源
第２章　世界を魅了したシャンパン
第３章　シャンパン産業の確立
第４章　世界に広がるスパークリングワイン
第５章　激動の２０世紀
第６章　新しい流行　新しい市場
第７章　変わるブドウ畑と呼称問題
第８章　シャンパンの現在
付録１　購入・保管・飲み方の基礎知識
付録２　合う食べ物

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内容細目

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