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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン 　

著者名 ANDY BRUNNING／[著]
著者名ヨミ ANDY BRUNNING
出版者 化学同人
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007378912498.5/ﾌﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000300960
書誌種別 図書
書名 カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン 　
書名ヨミ カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ
副書名 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
副書名ヨミ タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
著者名 ANDY BRUNNING／[著] 　 高橋 秀依／訳 　 夏苅 英昭／訳
著者名ヨミ ANDY BRUNNING　タカハシ,ヒデヨ　ナツガリ,ヒデアキ
出版者 化学同人
出版年月 2016.12
ページ数 9,136p
大きさ 19×19cm
ISBN 4-7598-1924-3
ISBN 978-4-7598-1924-3
分類記号 498.53
内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
著者紹介 イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Compound Interest』を運営するクリエイターでもある。
件名1 食品化学

(他の紹介)内容紹介 ４月から３月まで１年間のクラス運営がばっちり！「指導計画」の立て方から、あそび、製作、環境構成、「育ち」の読み取りまで月ごとに情報満載。壁面かざり、環境構成＆援助、あそび、指導計画、おたより、１０の姿などを掲載！！
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(他の紹介)著者紹介 横山 洋子
　千葉経済大学短期大学部こども学科教授。国立大学附属幼稚園、公立小学校勤務ののち現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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