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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?　　

著者名 田中 康弘／著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 枻出版社
出版年月 2014.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中009230897659/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000008847
書誌種別 図書
書名 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?　　
書名ヨミ ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタ ノカ
著者名 田中 康弘／著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 枻出版社
出版年月 2014.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-7779-3161-3
ISBN 978-4-7779-3161-3
分類記号 659
内容紹介 秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。「マタギ自然塾」を開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。著書に「女猟師」など。
件名1 狩猟
件名2 肉・肉製品
件名3 料理-肉

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