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書誌情報サマリ

書名

お好み焼きの物語　 執念の調査が解き明かす新戦前史 　

著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1

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1 蛍池007866106383.8/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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小倉 ヒラク／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000504946
書誌種別 図書
書名 お好み焼きの物語　 執念の調査が解き明かす新戦前史 　
書名ヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
副書名 執念の調査が解き明かす新戦前史
副書名ヨミ シュウネン ノ チョウサ ガ トキアカス シンセンゼンシ
著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1
ページ数 319p
大きさ 20cm
ISBN 4-7753-1667-2
ISBN 978-4-7753-1667-2
分類記号 383.81
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
件名1 お好み焼き-歴史

(他の紹介)内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係など、常識が崩れる。
(他の紹介)目次 大正７年のお好み焼き
池波正太郎も勘違い！お好み焼きとどんどん焼は何が違う？
お好み焼きの歴史（概要）
文字焼の誕生
なんと立体だった？明治時代の文字焼
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