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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　　 お茶を楽しむ

著者名 入江 亮子／著
著者名ヨミ イリエ,リョウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007660210791.8/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1003000415801
書誌種別 図書
書名 茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　　 お茶を楽しむ
書名ヨミ チャジ ノ カイセキ リョウリ ガ ホント ニ ヒトリ デ ツクレル ホン(オチャ オ タノシム)
著者名 入江 亮子／著 　 佐藤 宗樹／著
著者名ヨミ イリエ,リョウコ　サトウ,ソウジュ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-18301-2
ISBN 978-4-418-18301-2
分類記号 791.8
内容紹介 もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。
件名1 懐石料理

(他の紹介)内容紹介 茶事の懐石が一人でも作れる１０の極意を伝授！裏千家の教えに基づいている。
(他の紹介)目次 レッスン編　入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座
１　飯・汁・向付
２　煮物椀
３　焼き物
４　預け鉢
５　箸洗い
６　八寸
７　湯桶―香の物
実践編！　佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦！
(他の紹介)著者紹介 入江 亮子
　料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 宗樹
　東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで２５年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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