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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

遠きにありて  

著者名 西川 美和/著
著者名ヨミ ニシカワ,ミワ
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007852114780.4/ニ/一般図書成人室 在庫 

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498.519 498.519
食品添加物 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000497280
書誌種別 図書
書名 遠きにありて  
書名ヨミ トオキ ニ アリテ
著者名 西川 美和/著
著者名ヨミ ニシカワ,ミワ
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.12
ページ数 188p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-390948-6
ISBN 978-4-16-390948-6
分類記号 780.4
内容紹介 スポーツ観戦が唯一の趣味の映画監督・西川美和が、その悲喜こもごもを温かくも鋭く綴ったスポーツエッセイ。カープ愛溢れるエッセイも収録。『Sports Graphic Number』連載を書籍化。
著者紹介 1974年広島県生まれ。映画監督。「蛇イチゴ」で脚本・監督デビュー。他の長編映画に「ディア・ドクター」など、小説に「ゆれる」「きのうの神さま」など。
件名1 スポーツ

(他の紹介)内容紹介 添加物から離れる食生活。添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。加工食品に表示されているラベルの読み解き方を知り、購入時に役立てる。塩、砂糖、酢、醤油、味噌、みりん―いい素材と手間・暇をかけて造られた基本調味料の使いこなし方を知り、地域の作り手を支える。西日本新聞生活面で連載。
(他の紹介)目次 1 ようこそ食品の裏側へ―「手首の運動」のススメ
2 添加物は何のため?―食品添加物、五つの働き
3 あの手この手で―乗せられたら、ちとまずい
4 作り置き便利調味料―伝統品でおいしい食卓
5 開発現場こぼれ話―こんなこともありました
6 プロの技を台所で―上手に使おう、冷蔵庫
7 飲みものと添加物―たまに飲む分にはいいが…
8 六つの基本調味料―正しく知って賢く使う
9 だしを考える―子どもの味覚は我が家の食卓から
10 あしたのために―ゆずれないものは何ですか

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