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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の実験場アメリカ　 ファーストフード帝国のゆくえ 　 中公新書 2540

著者名 鈴木 透／著
著者名ヨミ スズキ,トオル
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209681980383.8/ｽ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000532137
書誌種別 図書
書名 食の実験場アメリカ　 ファーストフード帝国のゆくえ 　 中公新書 2540
書名ヨミ ショク ノ ジッケンジョウ アメリカ(チュウコウ シンショ)
副書名 ファーストフード帝国のゆくえ
副書名ヨミ ファースト フード テイコク ノ ユクエ
著者名 鈴木 透／著
著者名ヨミ スズキ,トオル
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.4
ページ数 6,257p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102540-1
ISBN 978-4-12-102540-1
分類記号 383.853
内容紹介 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。
著者紹介 1964年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。専攻はアメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書に「実験国家アメリカの履歴書」など。
件名1 食生活-アメリカ合衆国
件名2 アメリカ合衆国-歴史

(他の紹介)内容紹介 テイクアウト・サービスを展開しているレストラン１００店舗以上の創造性豊かなパッケージ・デザインが勢揃い。美しさと機能性を持ち、ブランドイメージを伝えるツールであるパッケージは、デザイナーたちのクリエイティブな挑戦の結晶です。もてなしの気持ちがこめられたユニークなデザインのあれこれ。デザイナー、マーケティングのプロ、そしてグルメな方々の感性にとびきりの栄養を届け、心にも目にも美味しいリファレンスブックに仕上がりました。

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