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書誌情報サマリ

書名

オムライスの秘密メロンパンの謎　 人気メニュー誕生ものがたり 　 新潮文庫 し-82-1

著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ,ユウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007409212383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000310766
書誌種別 図書
書名 オムライスの秘密メロンパンの謎　 人気メニュー誕生ものがたり 　 新潮文庫 し-82-1
書名ヨミ オムライス ノ ヒミツ メロンパン ノ ナゾ(シンチョウ ブンコ)
副書名 人気メニュー誕生ものがたり
副書名ヨミ ニンキ メニュー タンジョウ モノガタリ
著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ,ユウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.2
ページ数 356p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-120681-3
ISBN 978-4-10-120681-3
分類記号 383.81
内容紹介 カレーはなぜ国民食になったのか。肉じゃがは海軍発祥というけれど…。ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。好奇心と食欲を刺激するおいしいコラム集。
件名1 食生活-歴史
書誌来歴・版表示 「ニッポン定番メニュー事始め」(彩流社 2013年刊)の改題,加筆修正

(他の紹介)内容紹介 食卓の定番、コロッケやナポリタンのルーツは、本当はどこの国？カレーはなぜ国民食になったのか。肉じゃがは海軍発祥というけれど。からあげは「唐揚げ」か「空揚げ」か。ハヤシライス誕生をめぐる尽きせぬ不思議…。あなたが大好きな料理は、いったいどうして定番になりえたのだろう。埋もれた真実に迫りつつ、好奇心と食欲を刺激するおいしいコラム集。
(他の紹介)目次 カレー―これほど日本人がカレー好きなのにはワケがある　日本のカレー文化と江戸の食生活の関係とは？
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