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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みんな大好き!カレー大百科　[2]　

著者名 森枝 卓士／監修
著者名ヨミ モリエダ,タカシ
出版者 文研出版
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209185396383/ﾐ/2児童書児童室　在庫  ○
2 庄内209184811383/ﾐ/2児童書児童室　在庫  ○
3 東豊中209185776383/ﾐ/2児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000297552
書誌種別 図書
書名 みんな大好き!カレー大百科　[2]　
書名ヨミ ミンナ ダイスキ カレー ダイヒャッカ
多巻書名 カレーの日本上陸
著者名 森枝 卓士／監修
著者名ヨミ モリエダ,タカシ
出版者 文研出版
出版年月 2016.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN 4-580-82307-5
ISBN 978-4-580-82307-5
分類記号 383.8
内容紹介 明治時代に、西洋料理のひとつとして伝えられたカレー。カレーがどのようにして国民食といわれるまでに広まっていったのか、その道のりを説明します。カレーなんでもQ&Aも掲載。
件名1 カレー

(他の紹介)目次 １　日本にカレーがやってきた！（西洋の料理として伝わったカレー
明治時代のカレーのつくり方
メニューに登場した「ライスカレー」
西洋野菜の広がりとカレーの具材
カレーライスにかかせない米
ラッキョウ漬けと福神漬け）
２　広まっていく日本のカレー（国産カレー粉の誕生と普及
高級西洋料理からみんなの人気料理に
日本発！カレー味の新しい食べもの
本格的なインドカレーの登場
流行の場所で食べるカレーライス）
つくってみよう！（『西洋料理通』の「カリド・ウィル・ヲル・ファウル」
『海軍割烹術参考書』の「カレイライス」）
カレーなんでもＱ＆Ａ
(他の紹介)著者紹介 森枝 卓士
　１９５５年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学教養学部卒（文化人類学専攻）。学生時代から世界を食べ歩き、その写真を撮る。世界の食にまつわる写真、文章を新聞雑誌に発表。大正大学表現学部客員教授。早稲田大学などでも食の文化を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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