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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説チーズの文化誌　　 ふくろうの本

著者名 森枝 卓士／編
著者名ヨミ モリエダ,タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑401757893648.1/ｽﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000601437
書誌種別 図書
書名 図説チーズの文化誌　　 ふくろうの本
書名ヨミ ズセツ チーズ ノ ブンカシ(フクロウ ノ ホン)
著者名 森枝 卓士／編
著者名ヨミ モリエダ,タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.9
ページ数 103p
大きさ 22cm
ISBN 4-309-72619-4
分類記号 648.18
内容紹介 ヨーロッパから中東、そしてアジアと、世界各国で作られているチーズ。人類の知恵の結晶であるチーズの豊かな世界について、その歴史や作り方を写真を交えて紹介する、チーズ発見の旅。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業。写真家・ジャーナリストとしてアジアを中心に世界各国で取材を続ける。著書に「図説東南アジアの食」「アジア菜食紀行」「日本食紀」等。
件名1 チーズ

(他の紹介)内容紹介 チーズの豊かな世界への招待。ヨーロッパから中東、そしてアジアへ、チーズ発見の旅。ミルクから始まる物語。
(他の紹介)目次 序章　ヒマラヤのチーズ作りとオーストラリアの大農場から
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