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書誌情報サマリ

書名

日本の味　 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具 　

著者名 松田 美智子／著
著者名ヨミ マツダ,ミチコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007357833596/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000292329
書誌種別 図書
書名 日本の味　 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具 　
書名ヨミ ニホン ノ アジ
副書名 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具
副書名ヨミ カテイ リョウリ ノ オイシイ アジツケ ト ナガク ツカエル ドウグ
著者名 松田 美智子／著
著者名ヨミ マツダ,ミチコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.12
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-14883-1
ISBN 978-4-391-14883-1
分類記号 596
内容紹介 肉じゃが、さばのみそ煮といった昔ながらの料理から、チキンマカロニグラタン、ポテトサラダ、炒飯など洋食・中華の人気レシピまで、日本の家庭料理90品を紹介。長く使える調理道具も掲載する。
著者紹介 1955年東京生まれ。女子美術大学卒業。東京・恵比寿で「松田美智子料理教室」を主宰。雑誌、書籍のほかに講演、メニュー開発、調理道具、システムキッチンの開発などでも活躍。
件名1 料理

(他の紹介)目次 １章　肉料理（豚肉のしょうが焼き
鶏から揚げ　ほか）
２章　魚料理（小あじの南蛮漬け
いかと里芋煮　ほか）
３章　野菜料理（白菜と豚肉の重ね蒸し
筑前煮　ほか）
４章　卵・豆腐・乾物料理（ひき肉のオムレツ
切り干し大根の煮もの　ほか）
５章　ご飯・麺（なすとひき肉のドライカレー
鮭とイクラのちらしずし　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松田 美智子
　１９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。女子美術大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の料理を学ぶ。さらに日本料理や中国家庭料理も習得。１９８４年、ニューヨークでの体験をもとにしたパーティプロデュース、ケータリングに１０年携わる。１９９３年に東京・恵比寿で「松田美智子料理教室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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