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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一汁一菜でよいという提案　　

著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ,ヨシハル
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内702361643596.0/ﾄﾞ/一般図書庄内２－２　貸出中  ×
2 千里007463516596.0/ﾄﾞ/一般図書成人室　在庫  ○
3 野畑007395841596.0/ﾄﾞ/一般図書成人室　貸出中  ×
4 野畑007397581596.0/ﾄﾞ/一般図書成人室　在庫  ○
5 野畑007414071596.0/ﾄﾞ/一般図書成人室　貸出中  ×
6 服部702732918596.0/ﾄﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000278485
書誌種別 図書
書名 一汁一菜でよいという提案　　
書名ヨミ イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イウ テイアン
著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ,ヨシハル
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
ISBN 4-7661-2954-0
ISBN 978-4-7661-2954-0
分類記号 596.04
内容紹介 一汁一菜とは「ご飯、味噌汁、漬物」を原点とする食事の型。料理研究家・土井善晴が、心地よい場所に帰ってくる生活のリズムをつくる柱となる、一汁一菜という日本人としての「生き方」を提案する。
著者紹介 1957年大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所を設立。命を作る仕事である家庭料理の本質と、持続可能な日本らしい食をメディアを通して提案。著書に「おいしいもののまわり」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。
(他の紹介)目次 今、なぜ一汁一菜か
暮らしの寸法
毎日の食事
一汁一菜の実践
作る人と食べる人
おいしさの原点
和食を初期化する
一汁一菜からはじまる楽しみ
(他の紹介)著者紹介 土井 善晴
　料理研究家／１９５７年、大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修業。土井勝料理学校講師を経て１９９２年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を作る仕事である家庭料理の本質と、持続可能な日本らしい食をメディアを通して提案する。元早稲田大学非常勤講師、学習院女子大学講師。１９８８年〜「おかずのクッキング」（テレビ朝日系）レギュラー講師、１９８７年〜「きょうの料理」（Ｅテレ）講師。暮らしの雑誌の連載、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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