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書誌情報サマリ

書名

豆　　 ものと人間の文化史 174

著者名 前田 和美／著
著者名ヨミ マエダ,カズミ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑207775958616.7/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000186883
書誌種別 図書
書名 豆　　 ものと人間の文化史 174
書名ヨミ マメ(モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ)
著者名 前田 和美／著
著者名ヨミ マエダ,カズミ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11
ページ数 16,356p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21741-8
ISBN 978-4-588-21741-8
分類記号 616.7
内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介 1931年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科(現・三重大学生物資源学部)卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。日本作物学会賞、日本熱帯農業学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞。
件名1 豆類


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