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書誌情報サマリ

書名

フランスの宝石菓子100　　

著者名 大森 由紀子／著
著者名ヨミ オオモリ,ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池009666207596.6/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001026322
書誌種別 図書
書名 フランスの宝石菓子100　　
書名ヨミ フランス ノ ホウセキ ガシ ヒャク
著者名 大森 由紀子／著
著者名ヨミ オオモリ,ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 4-7562-5895-3
ISBN 978-4-7562-5895-3
分類記号 596.65
内容紹介 オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー&ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子100種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。
件名1 菓子


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