検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス伝統料理と地方菓子の事典　 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる 　

著者名 大森 由紀子／著
著者名ヨミ オオモリ,ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池210155149596.2/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.23　596.23
【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【全米が納得!リアルにもほどがあるア…】 全米が納得!リアルにもほどがあるア…
Kevin's … 【バスクの修道女畑と庭の保存食】 バスクの修道女畑と庭の保存食
丸山 久美／著 【食べるためだけにイタリアに行く】 食べるためだけにイタリアに行く
小倉 知巳／著 【落合式イタリアン　：　プロの味が最…】 落合式イタリアン　：　プロの味が最…
落合 務／著 【ヌキテパ　：　季節の海産物と畑のフ…】 ヌキテパ　：　季節の海産物と畑のフ…
田辺 年男／著 【グラタン・ドリア　：　気軽にできて…】 グラタン・ドリア　：　気軽にできて…
堤 人美／著 【誰でも美味しく濱崎シェフのおうちイ…】 誰でも美味しく濱崎シェフのおうちイ…
濱崎 龍一／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【新キッシュ　：　手間も時間も1 3…】 新キッシュ　：　手間も時間も1 3…
渡辺 麻紀／著 【ひみつの町洋食レシピ　：　東京・大…】 ひみつの町洋食レシピ　：　東京・大…
朝日新聞出版／編… 【おうちビストロレシピ　：　簡単に作…】 おうちビストロレシピ　：　簡単に作…
Minori／著 【アルプスの少女ハイジの料理帳】 アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファル… 【修道院の煮込み　：　スペインバスク…】 修道院の煮込み　：　スペインバスク…
丸山 久美／著 【モン・サン=ミシェルの修道女四季の…】 モン・サン=ミシェルの修道女四季の…
ローランス・デュ… 【フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…】 フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…
上田 淳子／著 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【家庭でできる本格イタリアン、プロの…】 家庭でできる本格イタリアン、プロの…
片岡 護／著 【パルミジャーノをひとふり　：　イタ…】 パルミジャーノをひとふり　：　イタ…
貝谷 郁子／著 【SUMMER KITCHENS　：…】 SUMMER KITCHENS　：…
オリア・ハーキュ… 【志麻さんの“おうちビストロ”】 志麻さんの“おうちビストロ”
タサン志麻／著 【しあわせハワイごはん　：　ALOH…】 しあわせハワイごはん　：　ALOH…
エバユリ／著 【サプライのワインぐびぐびレシピ帖　…】 サプライのワインぐびぐびレシピ帖　…
小林 隆一／著,… 【中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…】 中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…
野田 浩資／著,… 【一生ものイタリアン　：　22年続く…】 一生ものイタリアン　：　22年続く…
大島 節子／著
料理(西洋)-フランス　菓子
【atelier h季節の果物とケー…】 atelier h季節の果物とケー…
本間 節子／著 【いちばん親切な練り切りの教科書　：…】 いちばん親切な練り切りの教科書　：…
藤本 宏美／著 【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【シンレス京都のレシピそのまま!低糖…】 シンレス京都のレシピそのまま!低糖…
阪本 久枝／著 【ふんわりしっとり生地がおいしい米粉…】 ふんわりしっとり生地がおいしい米粉…
柳谷 みのり／著 【砂糖なしおやつ　：　かんたんでおい…】 砂糖なしおやつ　：　かんたんでおい…
山田 奈美／著 【はじめてのエディブルフラワー　：　…】 はじめてのエディブルフラワー　：　…
油井 奈々／著,… 【世界を巡る満月珈琲店】 世界を巡る満月珈琲店
桜田 千尋／著 【BRITISH CAKE HOUS…】 BRITISH CAKE HOUS…
小澤 祐子／著,… 【基本の焼き菓子　：　くり返し作りた…】 基本の焼き菓子　：　くり返し作りた…
荻田 尚子／著 【有名老舗の元職人が教えるはじめての…】 有名老舗の元職人が教えるはじめての…
伊藤 郁／著 【お菓子好きのためのクリームの本】 お菓子好きのためのクリームの本
小松 友子／著 【京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子…】 京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子…
亀屋良長／著 【洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…】 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 【腸活やせスイーツ　：　ほぼ3ステッ…】 腸活やせスイーツ　：　ほぼ3ステッ…
Ami／著 【ひとつまみの極上焼き菓子アングラン…】 ひとつまみの極上焼き菓子アングラン…
アングラン／著 【バレンタインにハロウィンに!300…】 バレンタインにハロウィンに!300…
宮沢 うらら／著 【塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイ…】 塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイ…
小紺 有花／著 【オイルで作るふんわりケーキとサクサ…】 オイルで作るふんわりケーキとサクサ…
吉川 文子／[著… 【米粉で作る韓国餅のおやつ】 米粉で作る韓国餅のおやつ
野原 由美／著 【極上のおうちお菓子　：　お取り寄せ…】 極上のおうちお菓子　：　お取り寄せ…
toroa／著 【ふつうの材料だけで作るお店みたいな…】 ふつうの材料だけで作るお店みたいな…
megu'caf… 【手作りお菓子の教科書　：　プロが教…】 手作りお菓子の教科書　：　プロが教…
中嶋 咲絵／著 【ときめくプリンとプリンなお菓子】 ときめくプリンとプリンなお菓子
も。けん／著 【ヌキテパ　：　季節の海産物と畑のフ…】 ヌキテパ　：　季節の海産物と畑のフ…
田辺 年男／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000742373
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典　 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる 　
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン
副書名 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
副書名ヨミ ゼンチホウ ノ ショクブンカ ヤ レキシ ショクザイ ワイン チーズ ノ チシキ カラ リョウリ カシ ノ ツクリカタ マデ フカン シテ リカイ デキル
著者名 大森 由紀子／著
著者名ヨミ オオモリ,ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-52107-6
ISBN 978-4-416-52107-6
分類記号 596.23
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 菓子

(他の紹介)目次 ノルマンディー地方
ブルターニュ地方
ノール＝パ・ド・カレ地方
ピカルディー地方
アルザス地方
シャンパーニュ＝アルデンヌ地方
ロレーヌ地方
イル＝ド＝フランス地方
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方
ペイ・ド・ラ・ロワール地方
アキテーヌ地方
リムーザン地方
ポワトゥー＝シャラント地方
オーヴェルニュ地方
ローヌ＝アルプ地方
ブルゴーニュ地方
フランシュ＝コンテ地方
ラングドック＝ルシヨン地方
ミディ＝ピレネー地方
プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方
コルス（コルシカ島）

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。