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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本全国味めぐり!ご当地グルメと郷土料理　[1]　

著者名 清 絢／監修
著者名ヨミ キヨシ,アヤ
出版者 金の星社
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209040302383/ﾆ/1児童書児童室　在庫  ○
2 高川209042779383/ﾆ/1児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000215995
書誌種別 図書
書名 日本全国味めぐり!ご当地グルメと郷土料理　[1]　
書名ヨミ ニホン ゼンコク アジメグリ ゴトウチ グルメ ト キョウド リョウリ
多巻書名 ごはん・麵・粉物
著者名 清 絢／監修
著者名ヨミ キヨシ,アヤ
出版者 金の星社
出版年月 2016.2
ページ数 39p
大きさ 30cm
ISBN 4-323-05851-1
ISBN 978-4-323-05851-1
分類記号 383.81
内容紹介 日本全国の「ご当地グルメ」や「郷土料理」を豊富な写真とともに解説する。ふな寿司(滋賀県)、ほうとう(山梨県)、もんじゃ焼き(東京都)など、ごはん・麵・粉物を紹介。日本の伝統文化学習や地域学習に役立つ本。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)目次 古くから伝わる郷土寿司
地域の魅力が詰まったご当地丼
独自に発展！ご当地カレー
簡単！おいしい！お茶漬け・かゆ・炊きこみごはん
日本全国、変わり種おにぎり
身近なソウルフード　ラーメン
各地に伝わる名物うどん・そば・そうめん
人気バツグン！そのほかの麺
地域自慢！絶品粉物
(他の紹介)著者紹介 清 絢
　食文化研究者。一般社団法人和食文化国民会議調査研究部会幹事。京都光華女子大学真宗文化研究所研究員。大阪府出身。上智大学文学部史学科、大谷大学大学院文学研究科仏教文化専攻修了。学生時代より、日本の郷土食文化についてフィールドワークをはじめる。その後、仏教行事における共同飲食の歴史的展開と機能について研究をおこなう。現在は、地域に伝承される郷土食や農山漁村の食生活の調査研究をおこなうとともに、郷土食に関する執筆や講演などをおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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