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書誌情報サマリ

書名

槍ケ岳・穂高岳　 上高地 北アルプス 　 山と高原地図 38

著者名 三宅 岳／調査執筆
著者名ヨミ ミヤケ,ガク
出版者 昭文社
出版年月 2019

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町500560339地図成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000527353
書誌種別 図書
書名 槍ケ岳・穂高岳　 上高地 北アルプス 　 山と高原地図 38
書名ヨミ ヤリガタケ ホタカダケ(ヤマ ト コウゲン チズ)
副書名 上高地 北アルプス
副書名ヨミ カミコウチ キタアルプス
著者名 三宅 岳／調査執筆
著者名ヨミ ミヤケ,ガク
出版者 昭文社
出版年月 2019
ページ数 地図1枚
大きさ 79×55cm(折りたたみ19cm)
ISBN 4-398-76699-1
ISBN 978-4-398-76699-1
分類記号 291.52
件名1 北アルプス

(他の紹介)内容紹介 人類は「おいしい！」を獲得することで進化した。２３種類の「苦み」、「まずい」をめぐるダーウィンの研究、「甘み」の快楽、そして分子ガストロノミー…味わっているのにもかかわらず知らなかった、“味覚”５億年の壮大な歴史。
(他の紹介)目次 第１章　舌の味覚分布地図
第２章　風味の誕生―五つの食事をめぐって
第３章　苦味の遺伝子
第４章　風味の文化
第５章　甘味の誘惑
第６章　味と嫌悪感
第７章　辛さの探求
第８章　後期重爆撃期
第９章　美味のＤＮＡ
(他の紹介)著者紹介 マッケイド，ジョン
　ジャーナリスト。『スミソニアン』誌、『ワイアード』誌、『ワシントン・ポスト』紙、『ガーディアン』紙、「フォーブス・ドット・コム」、『イーティング・ウェル』誌などに寄稿しているジャーナリスト。ルイジアナ州ニューオーリンズの日刊新聞『ザ・タイムズ・ピカユーン』紙に勤務していた際には科学と環境に関する報道を担当し、地球規模の魚類供給危機の分析でピューリッツァー賞を受賞。さらに、中国から侵入したシロアリの記事でピューリッツァー賞の最終候補者になり、アメリカ科学振興協会賞、アメリカ生物科学研究所賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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