検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

深田久弥の山がたり　3　 山岳名著シリーズ

著者名 深田 久弥／著
著者名ヨミ フカダ,キュウヤ
出版者 二見書房
出版年月 2000.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑204507123786.1/ﾌ/3一般図書書庫その他　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

383.81　383.81
【ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…】 ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…
落合 由佳／作,… 【知って極める!ラーメンのすべて　：…】 知って極める!ラーメンのすべて　：…
ラーメンのすべて… 【日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…】 日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…
小泉 武夫／監修… 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【あんかけ焼きそばの謎】 あんかけ焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【日本料理史】 日本料理史
原田 信男／[著… 【ナポリタンの不思議】 ナポリタンの不思議
田中 健介／著 【台所に敗戦はなかった】 台所に敗戦はなかった
魚柄 仁之助／著 【知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…】 知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…
「和菓子のひみつ… 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【The Manga Guide t…】 The Manga Guide t…
HIROSHI … 【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【コウケンテツの日本100年ゴハン…2】 コウケンテツの日本100年ゴハン…2
NHK「コウケン… 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著
すし
【おいしいおすしずかん　：　おすしっ…】 おいしいおすしずかん　：　おすしっ…
ながさき 一生／… 【軽やかなおすし　：　1合からすぐに…】 軽やかなおすし　：　1合からすぐに…
榎本 美沙／[著… 【寿司の「魔力」　：　850日間連続…】 寿司の「魔力」　：　850日間連続…
瀧本 伸哉／著 【お酢・お寿司検定公式テキスト】 お酢・お寿司検定公式テキスト
赤野 裕文／著,… 【すし本　：　海から上がって酢飯にの…】 すし本　：　海から上がって酢飯にの…
岡田 大介／著 【鮨さいとう　：　鍛錬と挑戦】 鮨さいとう　：　鍛錬と挑戦
齋藤 孝司／著 【寿司　：　おうちで作る和のおもてな…】 寿司　：　おうちで作る和のおもてな…
川上 文代／著 【寿司屋のかみさん新しい味、変わらな…】 寿司屋のかみさん新しい味、変わらな…
佐川 芳枝／著 【食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…】 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…
阿部 秀樹／写真… 【THE SUSHI LOVER'S…】 THE SUSHI LOVER'S…
Yumi Ume… 【へいおまち!　：　おすしのえほん】 へいおまち!　：　おすしのえほん
彦坂 有紀／作,… 【名店・繁盛店の人気のすしとすし技術】 名店・繁盛店の人気のすしとすし技術
すしの雑誌編集部… 【おすし　：　普段もハレの日も作りた…】 おすし　：　普段もハレの日も作りた…
松田 美智子／著 【みんなの寿司ワールド　：　知って楽…】 みんなの寿司ワールド　：　知って楽…
小川 洋利／著,… 【新時代の江戸前鮨がわかる本　：　訪…】 新時代の江戸前鮨がわかる本　：　訪…
早川 光／著 【野菜の寿司ねた　：　野菜の世界が広…】 野菜の寿司ねた　：　野菜の世界が広…
安田 修康／著,… 【SUSHI PARTY　：　KAW…】 SUSHI PARTY　：　KAW…
川澄 健／著 【お魚とお寿司のナイショ話】 お魚とお寿司のナイショ話
岡本 浩之／[著… 【鮨一幸のすべて】 鮨一幸のすべて
工藤 順也／著 【おすしやさんにいらっしゃい!　：　…】 おすしやさんにいらっしゃい!　：　…
おかだ だいすけ… 【「喜寿司」のすべて。】 「喜寿司」のすべて。
中原 一歩／著 【飾りずしの技術・細工ずしの技術　：…】 飾りずしの技術・細工ずしの技術　：…
川澄 健／著 【寿司屋のかみさんサヨナラ大将】 寿司屋のかみさんサヨナラ大将
佐川 芳枝／[著… 【誰でもわかるお寿司の本　：　完全マ…】 誰でもわかるお寿司の本　：　完全マ…
サクラ・レストラ… 【イラスト図解寿司ネタ1年生　：　お…】 イラスト図解寿司ネタ1年生　：　お…
藤原 昌高／著,…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000120202
書誌種別 図書
書名 深田久弥の山がたり　3　 山岳名著シリーズ
書名ヨミ フカダ キュウヤ ノ ヤマガタリ(サンガク メイチョ シリーズ)
多巻書名 ヒマラヤ物語
著者名 深田 久弥／著
著者名ヨミ フカダ,キュウヤ
出版者 二見書房
出版年月 2000.8
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4-576-00634-7
分類記号 786.1
件名1 山岳
件名2 登山

(他の紹介)目次 １章　シャリの準備（すし飯に適した条件とは？米選び
米との相性が大切！すし酢
絶妙のバランスで混ぜ合わせる！すし飯）
２章　すしを引き立てる食材（すしに欠かせない調味料！しょうゆ
巻きものの名わき役！のり
素材の味を引き立てる！ワサビ
すしをじゃましない口直し！ショウガ）
３章　すしづくりの道具（すし飯づくりに欠かせない！飯台・しゃもじ・うちわ
魚をさばいておろす！包丁・まな板
すしを巻く！押す！巻きす・押しわく
すしを美しく盛る！すしだけ・すしおけ
すしを彩る！鮮度を保つ！笹切り）
おすしをつくってみよう！（いなりずし
ちらしずし
にぎりずし・巻きずし
飾り巻きずし）
(他の紹介)著者紹介 川澄 健
　川澄飾りずし協会会長。日本すし学院主席インストラクター。１９５６年生まれ。神奈川のすし店で修行を積む。江戸前ずしだけでなく、巻きずしや細工ずしの技術をみがき、テレビ東京の番組「ＴＶチャンピオン全国すし職人握り技選手権」にて３度優勝の実績をもつ。現在は、すし学校の教員としてすし職人を育成するほか、海外へすしの魅力を伝える活動も積極的におこなう。太巻きの断面に絵柄の出る「飾り巻きずし」の名づけ親であり、著書も多数ある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。