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書誌情報サマリ

書名

香川発希少糖の奇跡　 太りにくい「夢の甘味料」 　 NIKKEI TRENDY BOOKS

著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ,タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007143688588.1/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000193327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡　 太りにくい「夢の甘味料」 　 NIKKEI TRENDY BOOKS
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ(ニッケイ トレンディ ブックス)
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
副書名ヨミ フトリニクイ ユメ ノ カンミリョウ
著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ,タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-2084-6
ISBN 978-4-8222-2084-6
分類記号 588.1
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名1 甘味料
件名2 単糖類

(他の紹介)内容紹介 「世界の肥満をなくすんだ！」香川大学×香川県×松谷化学工業、産学官プロジェクトの成功物語。
(他の紹介)目次 序章　食べても太りにくい新素材が世界を救う
第１章　香川大学発「夢の糖」が生まれるまで
第２章　希少糖「産学官プロジェクト」の挑戦
第３章　トクホ市場を切り開く松谷化学工業
ＳＰＥＣＩＡＬ　ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ　キリンビバレッジ社長　佐藤章
第４章　“希少糖トクホ”ついに船出へ
第５章　レアシュガースウィート商品化
ＳＰＥＣＩＡＬ　ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ　香川県知事　浜田恵造
第６章　次世代「Ｄ‐アロース」の衝撃
第７章　香川発の希少糖が世界に羽ばたく
付録　希少糖「産学官プロジェクト」の歩み
(他の紹介)著者紹介 松崎 隆司
　１９６２年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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