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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旨い魚　 鮮度のいい魚を見極める! 　 洋泉社MOOK

出版者 洋泉社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009372913664.6/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000095488
書誌種別 図書
書名 旨い魚　 鮮度のいい魚を見極める! 　 洋泉社MOOK
書名ヨミ ウマイ サカナ(ヨウセンシャ ムック)
副書名 鮮度のいい魚を見極める!
副書名ヨミ センド ノ イイ サカナ オ ミキワメル
出版者 洋泉社
出版年月 2015.2
ページ数 111p
大きさ 29cm
ISBN 4-8003-0532-9
ISBN 978-4-8003-0532-9
分類記号 664.6
内容紹介 旬の魚をビジュアルで紹介するほか、仲卸・魚屋・スーパーのプロに聞く魚の目利き、魚のさばき方、刺身・焼き魚・煮魚・から揚げといった魚料理の基礎を収録。ブランド魚の正体にも迫る。
件名1 魚類
件名2 料理-魚


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