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書誌情報サマリ

書名

レモンの歴史　　 「食」の図書館

著者名 トビー・ゾンネマン／著
著者名ヨミ トビー ゾンネマン
出版者 原書房
出版年月 2014.11

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1 千里208359786625.3/ｿﾞ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000082442
書誌種別 図書
書名 レモンの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ レモン ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 トビー・ゾンネマン／著 　 高尾 菜つこ／訳
著者名ヨミ トビー ゾンネマン　タカオ,ナツコ
出版者 原書房
出版年月 2014.11
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05111-3
ISBN 978-4-562-05111-3
分類記号 625.37
内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史を紹介。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬など、アラブ人が世界に伝えた果物の驚きのエピソードを収録する。レシピ付き。
著者紹介 シカゴ出身の作家。ワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている。
件名1 レモン-歴史

(他の紹介)内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　レモンの香り
第１章　起源と執着
第２章　シチリア―地中海のアラブ
第３章　異国の貴重品
第４章　レモンの栄養学
第５章　レモネード
第６章　夢のカリフォルニア
第７章　家庭で、そして世界で

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