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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

実践から学ぶ女将のおもてなし経営　　

著者名 姜 聖淑／著
著者名ヨミ キョウ,セイシュク
出版者 中央経済社
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里009362294689.8/ｶ/BS一般図書ビジネス　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000525622
書誌種別 図書
書名 実践から学ぶ女将のおもてなし経営　　
書名ヨミ ジッセン カラ マナブ オカミ ノ オモテナシ ケイエイ
著者名 姜 聖淑／著
著者名ヨミ キョウ,セイシュク
出版者 中央経済社
出版年月 2013.11
ページ数 7,6,189p
大きさ 22cm
ISBN 4-502-08150-7
ISBN 978-4-502-08150-7
分類記号 689.8
内容紹介 日本旅館の女将は接客の現場で、お客のしぐさや態度からお客の要望を推察し、適切な間を読み取りながら、質の良いサービスを提供する。女将のリーダーシップ、サービス内容、人材育成方法などを経営学の視点で解説。
著者紹介 韓国ソウル生まれ。立教大学大学院観光研究科博士課程修了。博士(観光学)取得。京都大学経営管理大学院研究員を経て、帝塚山大学経営学部准教授。
件名1 旅館
件名2 ホスピタリティ

(他の紹介)内容紹介 「女将」の仕事内容は知られているようで実はあまり知られていない。本書は女将に着目し、その歴史、タイプ、人間関係、リーダーシップ、サービス内容、人材育成方法などを経営学の視点で解説する。女将に学ぶ高品質のサービス。
(他の紹介)目次 第１章　ザ・オカミ―Ｔｈｅ　ＯＫＡＭＩ
第２章　わかるようでわからない日本旅館の仕組み―女将の環境をめぐる
第３章　女将のしごと―求められる能力と役割
第４章　女将のリーダーシップ・スタイル―女将をめぐる人的関係性
第５章　旅館の魅力―人！人！人！サービス人材育成の手掛かり
第６章　お客様へのおもてなし―宿が目指すもの
第７章　女将の知の蓄積と伝承のプロセス―日本のおもてなしをみせろ！
(他の紹介)著者紹介 姜 聖淑
　韓国ソウル生まれ。１９９９年、立教大学大学院観光学研究科博士前期課程入学。２００６年、立教大学大学院観光研究科博士課程修了、博士（観光学）取得。２００７年から２０１０年まで、京都大学経営管理大学院研究員を経て、帝塚山大学経営学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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