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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「私小説」を読む　　 中公叢書

著者名 蓮実 重彦／著
著者名ヨミ ハスミ,シゲヒコ
出版者 中央公論社
出版年月 1979.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001826189910.2/ﾊ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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舟木 伝内　料理(日本)-歴史　金沢藩(加賀国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000232536
書誌種別 図書
書名 「私小説」を読む　　 中公叢書
書名ヨミ シショウセツ オ ヨム(チュウコウ ソウショ)
著者名 蓮実 重彦／著
著者名ヨミ ハスミ,シゲヒコ
出版者 中央公論社
出版年月 1979.10
ページ数 242p
大きさ 20cm
分類記号 910.26

(他の紹介)内容紹介 映画の料理考証を担当した著者が描く「包丁侍」の仕事と実像。
(他の紹介)目次 第１部　前田家の食卓を担った男たち（御料理人の仕事
舟木家の人々
舟木家の“料理学”
親としての包早
藩士としての包早）
第２部　加賀の大名料理を再現する（春の料理
夏の料理
秋の料理
冬の料理）
(他の紹介)著者紹介 陶 智子
　１９６０年札幌市生まれ。図書館情報大学大学院博士後期課程修了。博士（情報学）。専門は近世・近代の礼儀作法。２０１２年９月絶筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
綿抜 豊昭
　１９５８年東京都生まれ。中央大学大学院博士後期課程単位取得退学。博士（文学）。現在、筑波大学図書館情報メディア系教授。近年の研究対象は、日本の図書文化および地域文化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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